Gastronomixs
legend

Makreel

HIERONDER VIND JE HET PRODUCTPASPOORT VAN MAKREEL MET DAARBIJ EXTRA INFORMATIE OVER DIT INGREDIËNT.

De makreel
Makreel is een bekende vissoort uit de familie van de makreelachtige, hieronder vallen bijvoorbeeld ook de tonijnachtige. Makreel kent verschillende bereidingsmogelijkheden, veelal worden ze gerookt of gestoomd. Verse exemplaren kunnen zelfs rauw gegeten worden,  maar bakken of grillen kan natuurlijk ook.

De makreel die in zuidelijke wateren gevangen wordt is anders gevlekt en heeft een lager vetgehalte, makreel uit de noordelijke wateren is daarentegen boller en met een hoog vetgehalte.

De makreel wordt het hele jaar door verhandeld, maar het seizoen van de makreel loopt van juni tot maart. Met name in de zomer is de vis lekker vettig en dik. Omdat makreel een hoog vetgehalte heeft kun je deze niet heel lang bewaren.

Je kunt het maar (w)eten:

  • Een makreel kan een lengte van 60 centimeter behalen met een gewicht van maximaal 3 kilo.
  • Makreel bevat veel vitamine B12.