Top 10 crumbles

woensdag 8 januari 2020 in Ingrediënten Tips & trucs
Top 10 crumbles

Kruimeldeeg is enorm veelzijdig! Waarschijnlijk schieten je meteen zoete toepassingen te binnen, maar de laatste jaren zie je ook steeds meer hartige varianten. In dit blog meer over de top 10 best bekeken crumbles!

Allemansvriend

Een crumble maken is heel eenvoudig. In de basis gebruik je voor een zoete crumble altijd bloem, suiker en boter. Wanneer je deze ingrediënten mengt vormt zich een los, korrelig deeg dat je vervolgens afbakt. Je kunt ook een smaakmaker toevoegen, bijvoorbeeld yoghurtpoeder of amandelmeel. Met een planeetmenger en een weegschaal kan iedere kok in iedere keuken en in alle omstandigheden een kruimeldeeg bereiden. Maar het kan nog eenvoudiger door afgebakken producten zoals koekjes (Bastogne, Oreo, wafels), rijstwafels, noten of kroepoek te verkruimelen. Dat maakt crumble tot een allemansvriend, die je op vrijwel iedere menukaart terug ziet komen. 

Tips & trucs

Op Gastronomixs vind je een eenvoudig, maar goed basisrecept voor crumble. Hier kun je al perfect mee uit de voeten en je kunt er ook nog eens eenvoudig mee variëren. Voor een wat fijnere crumble die wat minder hard afbakt, kun je de suiker vervangen door poedersuiker. Voor een extra smaakdimensie kun je ook specerijen zoals kaneel, steranijs of nootmuskaat toevoegen, of voeg eens wat citroenzeste toe! Ga er mee aan de slag en de ideeën komen vanzelf. Er zijn twee manieren om voorraad aan te leggen: rauwe én afgebakken crumble. De rauwe kruimels kun je eenvoudig invriezen op platen en afbakken op de dag dat je ze nodig hebt en afgebakken kruimels kun je daarentegen prima bewaren onder vacuüm. 

Van kruimelvlaai tot landschap

De bekendste en meest voorkomende crumbles zijn heel klassiek en nog steeds mateloos populair, zoals de kruimelvlaai, de rabarbercrumble en apple crumble. Maar het kan als component ook een krokant item zijn in je composities. Denk dan bijvoorbeeld aan eetbare aarde in een gerecht dat qua vorm geïnspireerd is door de natuur. Dat kan een zoete toepassing zijn, zoals chocolade-aarde in een dessert of een hartige crumble van bijvoorbeeld algen in een mooi visgerecht.

Top 10 meest bekeken crumbles op Gastronomixs

  1. Crumble, het klassieke basisrecept!
  2. Vanille-crumble
  3. Chocolade-crumble
  4. Crumble van knoflook en krokante ui
  5. Crumble van algen, wasabinootjes, sesam en krokante ui
  6. Melk-houtskoolcrumble
  7. Zwarte olijvenaarde
  8. Yoghurtcrumble
  9. Spekcrumble
  10. Eetbare aarde van paddenstoelen

Uiteraard hebben we nog veel meer crumbles, die toegepast zijn in inspirerende composities. Je checkt ze allemaal door op onderstaande button te klikken.

Bekijk alles van crumble