Zoetzure salsa van komkommer en taugé

Voor juicy sprouts wordt verse taugé op een speciale manier ingelegd in water met een lichte concentratie van zout, zuren en conserveringsmiddel. De taugé wordt zo tot 5 weken verduurzaamd zonder verlies van haar verse karakteristieken, zoals de frisse en knapperige bite.

Dit component kan het gehele jaar gebruikt worden als salsa op broodjes, als garnituur in salades of als onderdeel van diverse voorgerechten. Het is ook nog eens heel makkelijk te maken omdat de zoetzure taugé de smaakmaker is.

Vergroten

Ingrediënten

100

gram

juicy sprouts

1

 

komkommer

1

eetl.

maldonzout

1

eetl.

suiker

Werkwijze

Toepassingen

Gastronomixs wordt ondersteund door