Crispy taugé stamppot topping

Voor juicy sprouts wordt verse taugé op een speciale manier ingelegd in water met een lichte concentratie van zout, zuren en conserveringsmiddel. De taugé wordt zo tot 5 weken verduurzaamd zonder verlies van haar verse karakteristieken, zoals de frisse en knapperige bite.

Dit is een heerlijk krokant garnituur om je stamppotten mee af te werken. Je kunt variëren met de soort spek en het type noten maar de taugé geeft een neutrale en frisse basis en voegt een leuke bite toe aan je stamppot.

Vergroten

Ingrediënten

100

gram

juicy sprouts

5

dl.

spek, in reepjes gesneden

1

 

walnoten

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina

Gastronomixs wordt ondersteund door