Gastronomixs

Aceto vinaigrette

Recept van Justin van den Berg, student Cas Spijkers Academie Boxmeer.

Aceto vinaigrette

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2.5

dl.

aceto balsamico

1

eetl.

mosterd

1

eetl.

honing

30

gram

sjalot

7.5

dl.

olijfolie

70

gram

eidooier

 

 

zwarte peper

10

gram

zout

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten behalve de olijfolie in de planeetmenger.
  • Meng de olijfolie er druppelend en al draaiend bij in de planeetmenger.

Toepassingen

  • Als dressing bij een salade van bijvoorbeeld lamsham, artisjok, tomaat en rode ui.

Vorige pagina