Gastronomixs

Appel-kruimel plaatkoek

Plaatkoek heeft zijn naam te danken aan de manier van bakken - op een bakplaat, maar natuurlijk werkt een vierkante bakvorm even goed!

Appel-kruimel plaatkoek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

240

gram

witte bloem

140

gram

witte basterdsuiker

180

gram

ongezouten boter

1

 

vers ei

10

 

appels (Elstar)

1

eetl.

kaneelsuiker

100

gram

paneermeel of panko

2

eetl.

maïzena of aardappelzetmeel

200

gram

ongeweekte rozijnen

180

gram

witte bloem

130

gram

kristalsuiker

100

gram

ongezouten boter

100

gram

speculaaskoekjes

Werkwijze

  • Meng de witte bloem, witte basterdsuiker, ongezouten boter en het ei tot één bal deeg.
  • Laat 1 uur rusten.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in gelijke stukken.
  • Meng de appels met kaneelsuiker, paneermeel, maïzena en ongeweekte rozijnen.
  • Meng de witte bloem, kristalsuiker, ongezouten boter en speculaaskoekjes tot een kruimeldeeg.
  • Verdeel het deeg over een ingevette vorm.
  • Verdeel de vulling over het deeg.
  • Strooi het kruimeldeeg over de vulling heen en druk licht aan.
  • Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 170°C voor ongeveer 50 minuten.

Toepassingen

  • Serveer met koffie of thee.
  • Als component in een dessert met kaneelijs en vanillesaus.

Vorige pagina