Gastronomixs

Appel-kruimel plaatkoek

Plaatkoek heeft zijn naam te danken aan de manier van bakken - op een bakplaat, maar natuurlijk werkt een vierkante bakvorm even goed!

Appel-kruimel plaatkoek

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

240

gram

witte bloem

140

gram

witte basterdsuiker

180

gram

ongezouten boter

1

 

vers ei

10

 

appels (Elstar)

1

eetl.

kaneelsuiker

100

gram

paneermeel of panko

2

eetl.

maïzena of aardappelzetmeel

200

gram

ongeweekte rozijnen

180

gram

witte bloem

130

gram

kristalsuiker

100

gram

ongezouten boter

100

gram

speculaaskoekjes

Werkwijze

  • Meng de witte bloem, witte basterdsuiker, ongezouten boter en het ei tot één bal deeg.
  • Laat 1 uur rusten.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in gelijke stukken.
  • Meng de appels met kaneelsuiker, paneermeel, maïzena en ongeweekte rozijnen.
  • Meng de witte bloem, kristalsuiker, ongezouten boter en speculaaskoekjes tot een kruimeldeeg.
  • Verdeel het deeg over een ingevette vorm.
  • Verdeel de vulling over het deeg.
  • Strooi het kruimeldeeg over de vulling heen en druk licht aan.
  • Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 170°C voor ongeveer 50 minuten.

Toepassingen

  • Serveer met koffie of thee.
  • Als component in een dessert met kaneelijs en vanillesaus.

Vorige pagina