Gastronomixs

Artisjokkencrème met knoflook en tijm

Artisjok combineert uitstekend met veel kruiden en specerijen. Varieer bijvoorbeeld eens met tijm, laurier, of salie. 

Creatie van Edwin Schellekens, restaurant Kruiden en Jasmijn, Woudrichem.

Artisjokkencrème met knoflook en tijm

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

4

 

artisjokkenbodems, voorgekookt

½

teen

knoflook

1

takje

tijm

Werkwijze

  • Vacuümeer alle ingrediënten samen en gaar in de stoomoven.
  • Blender in de thermoblender tot een gladde puree.
  • Wrijf door een fijne zeef.

Toepassingen

  • Te gebruiken als onderdeel van een voor- of hoofdgerecht.

Vorige pagina