Gastronomixs

Asado (Argentijns geroosterde ribeye)

Creatie van Mark Vaessen, restaurant SUSHISAMBA Amsterdam.

Asado (Argentijns geroosterde ribeye)

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

ribeye

 

 

zout

Werkwijze

  • Zout de ribeye ongeveer 1 uur van tevoren met ruim zout, laat dit goed intrekken.
  • Rooster het vlees boven een houtvuur gaar, zorg dat het hout niet te veel rookt.
  • Laat minimaal 10 minuten rusten op een warme plaats.

Toepassingen

  • Serveer met stevig brood en salade.
  • Lekker klassiek met beurre maître d’hôtel of een andere kruidenboter.
  • Serveer met componenten van aardappel, champignons, paddenstoelen, ui, tomaat, paprika, courgette, aubergine, etcetera.

Vorige pagina