Gastronomixs

Augurk kimchi

Een klassieker uit de Koreaanse keuken. Lekker bij bijvoorbeeld gerookte vis of dun gesneden bij witte asperges.

Creatie van Nik Tonglet, De Houtloods, Tilburg.

Augurk kimchiVergroten

Ingrediënten

250

gram

verse augurken

2,5

eetl.

suiker

1,5

theel.

zout

1,5

theel.

kochukaru (koreaans chilipoeder)

1,5

eetl.

gember

1

eetl.

vissaus

1

eetl.

sojasaus

1

 

wortel, julienne

2

 

lente-ui, fijngesneden

1/4

 

ui, fijngesneden

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina