Avocado panna cotta
Door het toevoegen van romige avocado ontstaat er een zachte, mousse-achtige structuur.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
- 1 liter Debic Panna Cotta
- 400 gram avocado
- 400 gram kokosmelk
Werkwijze
- Verwarm de Debic Panna Cotta in een pan op laag vuur.
- Zet de massa op ijswater en laat ‘hangend’ worden.
- Pureer de avocado samen met de kokosmelk tot een gladde crème.
- Meng de avocadocrème door de panna cotta heen.
- Giet de nog vloeibare panna cotta in de gewenste vorm (bijvoorbeeld een uitgeholde avocadoschil) of glas.
- Laat stevig worden in de koeling.
Toepassingen
- Als zelfstandig dessert, afgewerkt met verse avocado.
- Als component in een dessert met kokos, kiwi en limoen.
- Als component in een dessert met mango, citroengras en mascarpone.