Gastronomixs

Basisbereiding schuimige soep

Alle luchtbelletjes in deze schuimige soep zijn gevuld met de aroma’s van het hoofdingrediënt, welke vrijkomen tijdens het eten. Schuim is dus veel meer dan lucht! Dit recept kun je als uitgangspunt gebruiken voor veel varianten. In dit geval nemen we een basis met paddenstoelen maar je kunt de bouillon door iedere smaak vervangen die je wilt. De Kookroom Original van Debic heeft de smaaksensatie van traditionele room maar is minder vet.

Basisbereiding schuimige soepVergroten

Ingrediënten

400

gram

bouillon van eekhoorntjesbrood, uit blik

1600

gram

kippenbouillon

2

takjes

dragon

1

liter

Debic Kookroom Original

 

 

peper en zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina