Gastronomixs

Bavette stroganoff à la minute

Creatie van Schilo van Coevorden, Taiko by Schilo - Conservatorium Hotel, Amsterdam.

Bavette stroganoff à la minuteVergroten

Ingrediënten

1

kilo

runderbavette

100

gram

sjalot

3

teen

knoflook

50

gram

boter

10

gram

paprikapoeder

200

gram

paprika

300

gram

champignons

100

gram

tomatenpuree

100

gram

wodka

800

gram

kalfsfond

200

gram

room

 

 

peterselie, gehakt

 

 

augurk, gehakt

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina