Gastronomixs

Beurre maître d’hotel

Een Franse klassieker die goed past bij vlees en vis. Vaak wordt deze boter geserveerd in plaats van een saus.

Beurre maître d’hotel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

boter

50

gram

water

1

bos

peterselie

1

theel.

citroensap

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Laat de boter op keukentemperatuur komen.
  • Klop de boter wit in de planeetmenger.
  • Voeg druppelsgewijs het water toe.
  • Voeg het zout, peterselie en citroensap toe en vermeng goed.
  • Rol de boter in slagersfolie of schep in een vorm of spuitzak, bewaar in de koeling. 

Toepassingen

  • Als broodsmeersel.
  • Bij gekookt of gegrilleerd vlees of gegrilleerde vis.

Vorige pagina