Gastronomixs

Bloemkoolcouscous

Doordat de bloemkool fijn gecutterd wordt, kan deze rauw verwerkt worden. 

Creatie van Ferran Adrià, ElBulli, Rosas.

Bloemkoolcouscous

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

bloemkool

Werkwijze

  • Cutter de bloemkool fijn zodat hij de structuur van couscous krijgt.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een salade.
  • Als garnituur in soep.
  • Als component in een compositie met zalm, citrusfruit of quinoa.

Vorige pagina