Blondie
Een witte chocolade variant op de brownie. Witte chocolade geeft als snel een wat zoetere smaak, de gemengde noten brengen dit goed in balans. We gebruiken in dit recept Callebaut W2 Callets witte chocolade met 28% cacao.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Noten
- Pinda
- Gluten
- Soja
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 225 gram Callebaut witte chocolade (W2)
- 100 gram gemengde noten
- 225 gram boter op keukentemperatuur
- 225 gram lichtbruine basterdsuiker
- 4 eieren
- 150 gram bloem
- zout
Werkwijze
- Smelt de witte chocolade au-bain marie.
- Rooster de noten in een oven van 165°C, tot goudbruin.
- Laat afkoelen en hak grof.
- Klop de boter met een snuf zout en de suiker luchtig.
- Roer 1 voor 1 de eieren erdoor, voeg pas een nieuw ei toe wanneer het vorige ei volledig is opgenomen.
- Spatel de gesmolten chocolade door het botermengsel.
- Spatel de bloem erdoorheen.
- Spatel de gehakte noten er onderdoor.
- Breng het beslag over naar een met bakpapier beklede bakvorm.
- Bak in 25 minuten af in een oven van 180°C
Toepassingen
- Als onderdeel van een koffie compleet.
- Als component in een compositie met bijvoorbeeld, pistache, roomkaas en vanille.
- Gebruik in een compositie met componenten van framboos, abrikoos en chocolade.
