Gastronomixs

Carpaccio saus Harry's Bar

De klassieke carpacciosaus van Harry’s bar in Venetië.

Receptuur voor 1 liter.

Carpaccio saus Harry's Bar

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

verse mayonaise

5

theel.

worcestershiresauce

5

theel.

limoensap

 

 

melk

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Meng alles met elkaar en breng op spuitbare dikte met een beetje melk.
  • Bewaar op 4°C.

Toepassingen

  • Als saus voor de originele carpaccio.
  • Als basis voor een dunne mayonaisesaus.
  • Als dressing op salades.

Vorige pagina