Gastronomixs

Carpaccio saus Harry's Bar

De klassieke carpacciosaus van Harry’s bar in Venetië.

Receptuur voor 1 liter.

Carpaccio saus Harry's Bar

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

verse mayonaise

5

theel.

worcestershiresauce

5

theel.

limoensap

 

 

melk

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Meng alles met elkaar en breng op spuitbare dikte met een beetje melk.
  • Bewaar op 4°C.

Toepassingen

  • Als saus voor de originele carpaccio.
  • Als basis voor een dunne mayonaisesaus.
  • Als dressing op salades.

Vorige pagina