Gastronomixs

Ceviche van zeebaars met basis kombucha

Door de hoge zuurtegraad is kombucha zeer geschikt om als zuur te gebruiken voor een ceviche.

Receptuur voor 800 gram.

Ceviche van zeebaars met basis kombucha

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

800

gram

zeebaarsfilet, zonder huid

200

ml.

basis kombucha

Werkwijze

  • Snijd de zeebaarsfilet in dunne plakken.
  • Leg de zeebaars 5 minuten voor het serveren in de basis kombucha.

Toepassingen

  • Gebruik in een compositie met componenten van koriander, bleekselderij en appel.
  • Heerlijk in combinatie met radijs, mierikswortel en gember.
  • Te gebruiken voor een amuse of voorgerecht.

Vorige pagina