Gastronomixs

Chocolademousse op basis van zachte tofu

Eenvoudig te bereiden chocolademousse die in een veganistisch dieet past door het ontbreken van ei en room. De mousse bevat daardoor minder lucht maar is wel erg smaakvol.

Chocolademousse op basis van zachte tofu

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

donkere chocolade (70%)

680

gram

zachte tofu

75

ml.

maple syrup

Werkwijze

  • Smelt de chocolade au-bain marie.
  • Draai de tofu met de maple syrup in een keukenmachine tot een gladde massa.
  • Giet de gesmolten chocolade bij de tofu.
  • Draai tot een homogene massa en laat opstijven in de koeling.  

Toepassingen

  • Als onderdeel van een veganistische compositie met bijvoorbeeld rood fruit en noten.
  • Als onderdeel van een compositie met koffie, amandelen of blauwe bes. 

Vorige pagina