Gastronomixs

Churros

Churros, ook wel aangeduid als Spaanse donut, worden traditioneel geserveerd met warme chocolademelk. Het gefrituurde deeg wordt zowel als snack, als bij het ontbijt gegeten. 

Receptuur voor 600 gram.

Churros

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot duizenden componenten en honderden composities!

Ingrediënten

150

gram

suiker

3

eetl.

kaneel

170

gram

patentbloem

2

eetl.

rietsuiker

2

eetl.

plantaardige olie

225

ml.

water

4

 

eieren

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Meng de suiker en 2 theelepels kaneel.
  • Zeef de patentbloem en voeg de overige kaneel toe.
  • Doe de rietsuiker, de olie, het water en wat zout in een pan.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Zet het vuur laag zodra de massa kookt.
  • Voeg al roerende de kaneelbloem toe en laat garen in de pan.
  • Laat het deeg afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe.
  • Schep het deeg in een spuitzak met een stermondje.
  • Verhit de frituur op maximaal 180°C.
  • Spuit slierten van het deeg in de olie.
  • Bak de slierten totdat ze mooi goudbruin zijn.
  • Laat ze uitlekken en schep ze door het suikerkaneelmengsel.

Toepassingen

  • Als friandise voor bij koffie of thee.
  • Als component in een dessert, bijvoorbeeld met componenten van kaneel, chocolade en/of vanille. 
  • Varieer met andere smaakmakers zoals tonkaboon, vanille of ster anijs.

Vorige pagina