Gastronomixs

Churros

Churros, ook wel aangeduid als Spaanse donut, worden traditioneel geserveerd met warme chocolademelk. Het gefrituurde deeg wordt zowel als snack, als bij het ontbijt gegeten. In Spanje zijn er twee soorten: een dunne, geknoopte variant, en een dikke lange variant.

Churros

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

170

gram

bloem

150

gram

suiker

3

theel.

kaneel

225

ml.

water

2

eetl.

rietsuiker

2

eetl.

plantaardige olie

 

 

zout

4

 

eieren

Werkwijze

  • Meng de suiker en 2 theelepels kaneel.
  • Zeef de bloem met de overige kaneel.
  • Doe de rietsuiker, de olie, het water en wat zout in een pan.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Zet het vuur laag zodra de massa kookt.
  • Voeg al roerende de bloem toe.
  • Laat bakken totdat de bloem goed gaar is.
  • Laat het deeg afkoelen en voeg dan een voor een de eieren toe.
  • Schep het deeg in een spuitzak met stermondje.
  • Verhit de frituur op maximaal 180°C.
  • Spuit slierten van het deeg in de olie.
  • Bak de slierten totdat ze mooi goudbruin zijn
  • Laat ze uitlekken en schep ze door het suikermengsel 

Toepassingen

  • Als friandise voor bij koffie of thee.
  • Als component in een dessert. Bijvoorbeeld met componenten van kaneel, chocolade en/of vanille 

Vorige pagina