Gastronomixs

Citroengelei kreeftjes

Deze bereiding draait natuurlijk om de citroengelei. Als je geen siliconenvormpjes in de vorm van kreeftjes hebt, kun je hier uiteraard een andere siliconenvorm voor gebruiken.

Citroengelei kreeftjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

dl.

jus d’orange, vers

1

dl.

citroensap

3

gram

kappa

Werkwijze

  • Vermeng het citroensap met de verse jus d’orange en giet door een fijne zeef.
  • Giet in een pannetje en voeg de kappa toe.
  • Breng al roerend aan de kook en zorg dat alle kappa goed opgelost is.
  • Giet in een dispenser en laat direct in siliconenvormpjes lopen.
  • Laat stevig worden en los de kreeftjes.

Toepassingen

  • In een garnalencocktail remake, met warme cocktailsaus, kropslagranité en garnalensalade.
  • Door toevoeging van suiker eenvoudig toe te passen in desserts bijvoorbeeld met chocolade, framboos, basilicum of druiven.

Vorige pagina