Gastronomixs

Citrus syllabub

Een fris zomers roomdessert uit de Engelse keuken.

Citrus syllabub

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

ml.

witte wijn

400

gram

suiker

2

stuks

citroen

1

liter

slagroom

N.B.

 

vanillesaus

N.B.

 

amandelschaafsel, gebruneerd

Werkwijze

  • Rasp de citroenen boven de witte wijn en zet dit samen 12 uur koud weg.
  • Zeef de zestes uit de wijn.
  • Meng de slagroom met suiker en de gearomatiseerde wijn.
  • Klop het geheel luchtig tot het net blijft staan.
  • Portioneer in glazen en plaats tot gebruik in de koeling.
  • Maak bij doorgifte de glazen af met wat vanillesaus en gebruneerd amandelschaafsel.

Toepassingen

  • Als zelfstandig dessert.
  • Als onderdeel van een dessert buffet.
  • Plaats een bol ijs onderin het glas en portioneer vervolgens in de glazen. Serveer dit direct.
  • Serveer met diverse soorten rood fruit.

Vorige pagina