Gastronomixs

Compote van rabarber met hibiscus

De hibiscus is een eetbare bloem, die als friszurig kan worden omschreven. Een perfecte combinatie met rababer dus!

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Compote van rabarber met hibiscus

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

rabarber

100

gram

suiker

50

gram

rode port

5

gram

hibiscus

1

peul

vanille

Werkwijze

  • Snijd de rabarber in stukken.
  • Kook alle ingrediënten tot een compote.
  • Zeef het geheel, vang de siroop op en kook in tot stroop.
  • Spatel de stroop onder de rabarbercompote door.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert. Bijvoorbeeld met aardbeien en yoghurtijs.
  • Als vulling van taarten. Bijvoorbeeld met mascarpone.

Vorige pagina