Gastronomixs

Confiture van aardbei

Een confiture is een bereiding gemaakt van hele vruchten, waardoor er vaak (grote) stukken achterblijven. Dit in tegenstelling tot jam, waar de vruchten worden gladgedraaid.

Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia. 

Receptuur voor 800 gram. 

Confiture van aardbei

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

aardbeien

300

gram

suiker

15

gram

pectine, geel

10

gram

citroenzuur

Werkwijze

  • Kook alle ingrediënten behalve het citroenzuur tot 105°C.
  • Voeg het citroenzuur toe en laat afkoelen.
  • Bewaar in een afgesloten bak.  

Toepassingen

  • Als garnituur bij dessertcomposities bijvoorbeeld met mint, vanille, gember, lychee of koffie.
  • Als zoetzure tegenhanger van krachtige hartige smaken.

Vorige pagina