Gastronomixs

Crème anglaise van Aclla en mandarijn

De mandarijn anglaise is een variant op klassieke crème anglaise waarbij de melk en vanille vervangen worden door mandarijnsap en gecombineerd wordt met Aclla Cress van Koppert Cress.

Crème anglaise van Aclla en mandarijnVergroten

Ingrediënten

500

gram

mandarijnsap

2

bakjes

Aclla Cress, Koppert Cress

100

gram

eidooier

50

gram

suiker

200

gram

witte chocolade

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina