Gastronomixs

Crème van brie

Een mooie manier om brie te verwerken in zowel zoete als hartige composities!

Creatie van Thomas Bühner, La Vie***, Osnabrück, Duitsland.

Crème van brie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

50

ml.

room

50

ml.

melk

100

gram

brie

0,8

gram

xantana

Werkwijze

  • Weeg alle ingrediënten af en kook samen op.
  • Draai dit glad met een staafmixer of blender en giet door een zeef.
  • Schep de massa in een spuitzak.

Toepassingen

  • In een dessertcompositie met componenten van wortel en brie.
  • In een compositie met zoete aardappel, bloemkool en rosbief. 

Vorige pagina