Gastronomixs

Crème van brie

Een mooie manier om brie te verwerken in zowel zoete als hartige composities!

Creatie van Thomas Bühner, La Vie***, Osnabrück, Duitsland.

Crème van brie

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

50

ml.

room

50

ml.

melk

100

gram

brie

0,8

gram

xantana

Werkwijze

  • Weeg alle ingrediënten af en kook samen op.
  • Draai dit glad met een staafmixer of blender en giet door een zeef.
  • Schep de massa in een spuitzak.

Toepassingen

  • In een dessertcompositie met componenten van wortel en brie.
  • In een compositie met zoete aardappel, bloemkool en rosbief. 

Vorige pagina