Gastronomixs

Crème van gerookte haring met artisjok

Verrassende combinatie met de zachte frisse tonen van de artisjok en het zilte en rokerige van de gerookte haring.

Crème van gerookte haring met artisjok

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

stuk

spekbokking

10

gekookte

artisjok bodems

100

gram

crème fraîche met calvados (kant en klaar te koop)

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Maak de spekbokking schoon en meng het visvlees met de crème fraîche.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Schep de massa in een spuitzak en vul de artisjokbodems met de crème of garneer de crème met stukjes artisjok zoals op de foto.

Toepassingen

  • Als component in een salade met jonge spinazie.
  • Als component in een voorgerecht met componenten van radijs, yoghurt en olijf.
  • Als component in combinatie met een tartaar of filet americain van kalfsvlees.

Vorige pagina