Gastronomixs

Crème van linzen en melkchocolade

Wellicht een vreemd ingrediënt in de patisserie, maar in deze bereiding zeer smakelijk!

Creatie van Hidde de Brabander.

Receptuur voor 700 gram.

Crème van linzen en melkchocolade

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

linzen

100

gram

room

8

gram

eekhoorntjesbroodpoeder

1

 

vanillepeul

400

gram

melkchocolade

Werkwijze

  • Kook de linzen gaar in water zonder zout.
  • Laat uitlekken op een zeef en draai tot een puree.
  • Weeg 200 gram van de linzenpuree af en meng met de room, het eekhoorntjesbroodpoeder en de merg uit de vanillepeul.
  • Breng aan de kook en roer goed door tijdens het verwarmen.
  • Giet de warme vloeistof op de chocolade.
  • Meng dit tot een homogene massa en koel terug.

Toepassingen

  • Als component in een dessert met componenten van kokos, avocado en koffie.
  • Heerlijk met componenten van ananas.
  • In combinatie met andere componenten van chocolade, koffie en blauwe bessen.

Vorige pagina