Gastronomixs

Dashi spongecake

Snel en makkelijk te bereiden met behulp van een sifon en de magnetron. Het extra eiwitpoeder in dit recept biedt de mogelijkheid om de spongecake op smaak te brengen met dashi.

Dashi spongecake Vergroten

Ingrediënten

10

gram

eiwitpoeder

100

ml.

dashi 

150

gram

eiwit, gepasteuriseerd

80

gram

amandelpoeder

30

gram

bloem

60

gram

eidooier

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina