Gastronomixs

Djiendja bierie (Surinaams gemberbier)

Gemberbier zoals ze het in Suriname bereiden. De suiker is optioneel en geeft de drank wat meer diepgang. Heerlijk om zo te drinken maar ook een geschikte basis voor andere bereidingen, bijvoorbeeld een sorbet of schuim!

Djiendja bierie (Surinaams gemberbier)

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

75

gram

gember, vers, geschild

1

liter

water

2

 

kruidnagel

3

gram

citroenzuurgranulaat

100

gram

suiker

½

theel.

amandelessence

Werkwijze

  • Rasp de gember met behulp van een fijne rasp.
  • Breng ondertussen het water aan de kook met de suiker.
  • Giet dit warm op de geraspte gember en voeg de kruidnagels, citroenzuur en amandelessence toe.
  • Laat een dag infuseren en zeef vervolgens.
  • Serveer gekoeld met of zonder ijsklontjes.

Toepassingen

  • Als verfrissende alcoholvrije drank.
  • Als basis voor een cocktail, bijvoorbeeld met bruine rum.
  • Als basis voor een andere bereiding, bijvoorbeeld een espuma van gemberbier.
  • Als basis voor een andere bereiding, bijvoorbeeld een sorbet voor bij een exotische fruitsalade.

Vorige pagina