Gastronomixs

Duif van de Big Green Egg

Door deze bereiding krijgen de duifjes de heerlijke smaak van een houtskoolbarbecue. 

Duif van de Big Green Egg

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

duiven

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Breng de temperatuur van de Big Green Egg naar 250°C.
  • Kruid de duifjes met peper en zout.
  • Bak ze in 5 minuten goudbruin op de Big Green Egg.
  • Breng de Big Green Egg terug naar 150°C.
  • Leg de duifjes terug en sluit het deksel.
  • Gaar tot kerntemperatuur van 54°C en laat op een warme plek rusten. 

Toepassingen

  • Als hoofdgerecht met componenten van (rode) kool, aardappel, paddenstoelen, druiven, sinaasappel, pastinaak, topinamboer etcetera.

Vorige pagina