Gastronomixs

Eiercrème

Deze frisse crème van ei is een mooie toevoeging bij een amuse of voorgerecht. Simpel te bereiden, maar het zorgt voor frisse noot in je compositie. Eventueel kun je er ook kruiden aan toevoegen.

Tjitze van der Dam, Culinair #AnnoNu, Purmerend. 

Receptuur voor 600 gram.

Eiercrème Vergroten

Ingrediënten

10

 

eieren

150

gram

crème fraîche

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina