Gastronomixs

Extreem luchtige parfait

Debic Parfait is al erg luchtig als je het gewoon opklopt in de planeetmenger. In dit recept voegen we eiwit toe en spuiten we de parfait met behulp van een sifon in de gewenste vorm. Resultaat: een superluchtige ijsmousse. 

Extreem luchtige parfaitVergroten

Ingrediënten

300

gram

Debic Parfait

100

gram

vruchtencoulis naar keuze, (hier rode bosvruchten en bietensiroop)

200

gram

eiwit, gepasteuriseerd

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina