Fijne gestoofde groenten met pernod

Voor juicy sprouts wordt verse taugé op een speciale manier ingelegd in water met een lichte concentratie van zout, zuren en conserveringsmiddel. De taugé wordt zo tot 5 weken verduurzaamd zonder verlies van haar verse karakteristieken, zoals de frisse en knapperige bite.

De gestoofde groenten zijn heerlijk bij gestoomde of gepocheerde vis. De taugé geeft de groenten een heerlijke bite en je maakt er makkelijk veel volume mee.

Vergroten

Ingrediënten

500

gram

juicy sprouts

250

gram

winterwortel

250

gram

wit van prei

50

ml.

Pernod

100

gram

roomboter

 

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina