Gastronomixs

Fisherman's Friend lolly

Een te gekke variant op het eeuwige pepermuntje bij de rekening. De fondant en glucose zorgen voor mooie heldere karamel en een suikerwerk dat lang droog blijft. De bite is goed en de karamel plakt niet aan je tanden.

Fisherman's Friend lolly

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

300

gram

fondant

200

gram

glucose

 

 

Fisherman's Friend

Werkwijze

  • Kook de fondant en de glucose tot 160°C en laat even staan tot de stroop dik vloeibaar is.
  • Maal ondertussen enkele Fisherman's Friend fijn met een koffiemalertje of keukenmachine.
  • Neem satéprikkers en haal de stompe uiteinden door de suiker en leg op voldoende afstand naast elkaar op een siliconenmatje.
  • Strooi alvast wat gemalen snoepjes over de siliconenmat.
  • Neem een lepel en doop die in de karamel.
  • Maak draaiende bewegingen zodat een nonchalant model lolly ontstaat.
  • Strooi nogmaals gemalen Fisherman's Friend over de nog niet uitgeharde suiker en laat verder stevig worden
  • Bewaar ze in een goed afgesloten bakje met siliconenkorrels zodat ze goed droog blijven.

Toepassingen

  • Als verfrissend snoepje na de maaltijd.
  • Als onderdeel van een dessert.

Vorige pagina