Gastronomixs

Garnaal met tomaat, kappertjes en amandel

De smaken combineren perfect met elkaar en de uiteindelijke smaak is zeer complex.

Garnaal met tomaat, kappertjes en amandel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

750

gram

Hollandse garnalen

1

 

zoete ui

2

 

vleestomaten

50

gram

appelkappertjes

20

gram

amandelschaafsel

100

gram

boter

2

eetl.

bieslook

20

ml.

aceto balsamico

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Mondeer (ontvel) de tomaten en snijd in brunoise.
  • Bruneer het amandelschaafsel.
  • Snipper de zoete ui, snijd de bieslook en halveer de appelkappertjes.
  • Smelt de boter en fruit de zoete ui aan.
  • Voeg achtereenvolgens de aceto balsamico, tomaatbrunoise, garnalen en kappertjes toe.
  • Voeg als laatste het amandelschaafsel en de gesneden bieslook toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • Als garnituur bij gebakken witvis.
  • Als garnituur in een salade met komkommer of avocado.

Vorige pagina