Goulashkroket
Voor deze kroket is de typische Hongaarse stoofpot verwerkt tot een salpicon.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Gluten
Ingrediënten
1200
gram
rundvleesnaar behoefte
bouquet garni2400
ml.
water18
gram
gelatine300
gram
boter40
gram
ui, in brunoise gesneden20
gram
knoflook, fijngehakt600
gram
puntpaprika, in brunoise gesneden80
gram
tomatenpureenaar behoefte
paprikapoeder360
gram
bloemnaar behoefte
zout en pepernaar behoefte
bloemnaar behoefte
eiwitnaar behoefte
grof paneermeel