Gastronomixs

Granité van spitskool met sherry

Een granité van spitskool, met op de achtergrond een lichte smaak van manzanilla dry sherry.

Creatie van Patrick Stolker, restaurant Lute, Amstelveen.

Granité van spitskool met sherryVergroten

Ingrediënten

800

gram

spitskool

500

milliliter

water

80

gram

manzanilla sherry

50

gram

suiker

10

gram

citroensap

 

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina