Gastronomixs

Granité van framboos en frambozenazijn

De meeste recepten van granité zijn vrij zoet maar door de toevoeging van frambozenazijn en een laag suikergehalte is dit recept heel fris van smaak en proef je de echte smaak van frambozen.

Receptuur voor 1525 gram.

Granité van framboos en frambozenazijn

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

750

ml.

water

175

gram

suiker

100

ml.

frambozencoulis

100

ml.

fraise des bois

150

ml.

frambozenazijn

1

 

citroen

250

gram

diepvries frambozen

Werkwijze

  • Was de citroen met lauwwarm water en snijd deze in kwarten.
  • Water, suiker, frambozencoulis, fraise des bois en de citroenkwarten samen aan de kook brengen.
  • Dit 10 minuten tegen de kook aan houden.
  • Citroen uitduwen en vervolgens verwijderen.
  • Frambozenazijn en bevroren frambozen toevoegen en laten afkoelen.
  • Alles samen cutteren, zeven en in een platte bak laten bevriezen.
  • Roer regelmatig door met een vork of garde.

Toepassingen

  • Als verfrissing tussendoor met een mousserende wijn.
  • Als onderdeel van een dessert, bijvoorbeeld met yoghurt, chocolade, dragon, of druiven.
  • Heerlijk in een dessert met basilicum, citroen en vanille.

Vorige pagina