Gastronomixs

Granité van knolselderij en wodka

Gebaseerd op een recept van Carmen Rasculeda.

Granité van knolselderij en wodka

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

knolselderij

5

dl.

water

1,5

dl.

wodka

250

gram

suiker

Werkwijze

  • Snijd de knolselderij in grove stukken.
  • Kook gaar in het water en pureer vervolgens met de wodka en de suiker.
  • Laat afkoelen, giet in een lage bak en plaats in de vriezer.
  • Schraap ieder half uur om met een vork zodat een fijne granité ontstaat.

Toepassingen

  • Toepasbaar in zowel hartige als zoete gerechten.
  • Als onderdeel van een amuse, bijvoorbeeld met zoetzure knolselderij.

Vorige pagina