Gastronomixs

Harde wener met mokka-botercrème

Klassieker uit de Franse keuken. Varieer naar wens met grootte en vorm van zowel het Harde Wenerdeeg als de opgespoten mokkacrème.

Harde wener met mokka-botercrèmeVergroten

Ingrediënten

N.B.

 

Harde Wenerdeeg, Koopmans Professioneel

500

ml.

volle melk

6

 

eidooiers

30

gram

maïzena

100

gram

kristalsuiker

300

gram

boter, kamertemperatuur

75

gram

poedersuiker

5

gram

mokka-extract

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina