Gastronomixs

Hartige koude avocadocrème

Simpel te bereiden maar erg lekker, zeker door de romigheid van de avocado’s.

Hartige koude avocadocrème

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

 

avocado’s, goed gerijpt

50

gram

slagroom, ongezoet

1

 

citroen

1

eetl.

sushi azijn

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Alles samen fijn draaien in een blender en op smaak brengen met peper en zout.
  • Wrijf door een fijne zeef en schep in een spuitflesje of spuitzakje met een gladde spuitmond.

Toepassingen

  • Als saus bij voorgerechten. Bijvoorbeeld met tomaat en garnalen.
  • Als crème bij een voorgerecht van makreel, tomaat, komkommer en korianderolie.
  • Als crème bij een voorgerecht met krab, grapefruit en tomaat.
  • Op een sandwich met bacon, tomaat en kropsla of friséesla.

Vorige pagina