Gastronomixs

Heilbot gegaard in champagne beurre blanc

In dit recept hebben we als uitgangspunt een klassieke beurre blanc saus genomen. Doordat de saus geportioneerd wordt ingevroren, is dit een perfecte à la minute bereiding van heilbot.

Heilbot gegaard in champagne beurre blancVergroten

Ingrediënten

1

kilo

heilbotfilet zonder vel

250

gram

sjalot

375

ml.

champagne

500

gram

roomboter

 

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina