Gastronomixs

Huzarensalade

Samengestelde salade op basis van aardappel, rund- of kalfsvlees en een variatie aan groente, aangemaakt met mayonaise. Het eindresultaat van dit component valt of staat met de nauwkeurigheid waarmee je snijdt en natuurlijk een goed en scherp koksmes! 

Receptuur voor 1 kilo.

HuzarensaladeVergroten

Ingrediënten

200

gram

aardappel

50

gram

sjalot

150

gram

knolselderij

150

gram

wortel

50

gram

sperziebonen

50

gram

doperwt

25

gram

augurk

200

gram

rund- of kalfsvlees (bijv. kalfstong), gaar

150

gram

mayonaise

 

 

peper

 

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina