Gastronomixs

Ierse kruidendumplings

Deze dumplings uit de Ierse keuken worden vaak bovenop een stoofschotel gelegd zodat ze kunnen garen in de aromatische vloeistof van het gerecht. 

Ierse kruidendumplings

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

aardappel, gepureerd à la neige

250

gram

bloem

½

eetl.

bakpoeder

1

eetl.

gehakte groene kruiden

1

 

ui, gesnipperd

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Zeef de bloem en bakpoeder boven de aardappel à la neige.
  • Voeg de gehakte kruiden en ui toe en mix alles goed door elkaar. Voeg eventueel een klein beetje melk toe als het deeg te droog blijft.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Rol het deeg op als een worst en snijd in 8 gelijke plakken.
  • Maak van de plakken bollen en pocheer ze in 30 minuten in bouillon gaar.

Toepassingen

  • Als aardappelgarnituur in een stoofschotel.
  • Als aardappelgarnituur, warm gestoofd in salieboter.

Vorige pagina