Gastronomixs

In ei gefrituurde tofu

Tofu in een knapperig jasje.

In ei gefrituurde tofu

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

tofu

3

 

eieren

20

gram

zetmeel

N.B.

 

bloem

 

 

zout

Werkwijze

  • Snijd de tofu in de gewenste vorm.
  • Dep droog met keukenpapier.
  • Klop de eieren los, voeg het zetmeel toe en breng op smaak met zout.
  • Coat de tofu met bloem en haal vervolgens door het eimengsel.
  • Frituur op 180°C goudbruin.

Toepassingen

  • Als snack met bijvoorbeeld een miso mayonaise.
  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld taugé, hoisin, wortel of bosui.

Vorige pagina