Gastronomixs

In roomboter gebakken ribeye met rozemarijn, tijm en knoflook

De typische Italiaanse smaakmakers vormde de inspiratie voor deze bereiding van ribeye, maar denk bijvoorbeeld ook eens aan Aziatische smaakmakers als citroengras, gember en lente-ui.

In roomboter gebakken ribeye met rozemarijn, tijm en knoflook

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

ribeye

 

 

roomboter

 

 

knoflook

 

 

tijm

 

 

rozemarijn

 

 

peper, zout

Werkwijze

  • Laat de ribeye op kamertemperatuur komen.
  • Kruid de ribeye royaal met peper en zout.
  • Doe de roomboter in de pan en laat deze uit bruisen.
  • Leg de ribeye in de pan en bak deze aan één kant goed bruin.
  • Voeg de knoflook en de kruiden toe en arroseer regelmatig met de boter.
  • Speel met het vuur zodat de boter niet verbrandt.
  • Draai hem om en herhaal het proces totdat de ribeye de juiste cuisson (gaarheid) heeft.
  • Laat de ribeye enkele minuten rusten in aluminiumfolie of op een warme plek bij de kachel of in de warmkast.
  • Kruid eventueel na met peper en zout.

Toepassingen

  • Als klassieke steak met friet, groene salade en een bearnaisesaus.
  • Serveer met componenten van aardappel, champignons, paddenstoelen, ui, tomaat, paprika, courgette, aubergine, etcetera.

Vorige pagina