Gastronomixs

Indonesische saté van buikspek

Geïnspireerd op de overheerlijke saté kambing maar dan toegepast op buikspek.

 

Indonesische saté van buikspek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

buikspek

3

 

uien, gesneden

50

ml.

olie

3,5

dl.

ketjap

2

eetl.

rasp van citroenschil

50

gram

suiker

30

gram

gember, fijn gesneden

15

gram

szechuanpeper

1

stengel

citroengras, fijn gesneden

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten met elkaar. 
  • Leg hier het buikspek in en laat een dag marineren.
  • Haal het vlees uit de marinade en zeef de kruiden en specerijen eruit.
  • Gaar het buikspek in een oven van 180°C en giet de marinade om de 3 minuten over het buikspek.

Toepassingen

  • In een compositie met bijvoorbeeld satésaus, gebakken ui, komkommer en taugé. 
  • In een compositie met bijvoorbeeld rijst, wortel, prei en paprika. 

Vorige pagina