Gastronomixs

Kalfsbouillon klassiek

Voor de ultieme smaak, wordt er hier gebruik gemaakt van zowel kalfsbotten als kalfsvlees (snippers). 

Kalfsbouillon klassiekVergroten

Ingrediënten

5

kilo

kalfsbotten

10

kilo

kalfssnippers

20

liter

water

2

 

knolselderij

3

 

wortels

2

 

preien

2

 

uien

1

bol

knoflook

40

gram

zout

¼

bosje

tijm

¼

bosje

rozemarijn

3

blaadjes

laurier

30

 

peperkorrels

30

 

korianderkorrels

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina