Gastronomixs

Kippenborst in kruidnagelboter sous vide gegaard

Een smaakvolle manier om kipfilet te garen voor koude verwerking of om nog kort te bakken voor direct serveren.

De Sous Vide Systemen van Hendi beschikken over een hoge precisiethermostaat waarmee de temperatuur exact regelbaar is van 45-90°C. Je kunt zowel één persoons porties als één grote hoeveelheid garen. De Sous Vide Systemen van Hendi zijn ideaal voor à la carte restaurants. 

Kippenborst in kruidnagelboter sous vide gegaardVergroten

Ingrediënten

10

stuks

kippenborst

 

 

zout en peper

5

dl.

geklaarde boter

10

 

kruidnagels

10

blaadjes

laurier

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina