Gastronomixs

Kokos dulce de leche met groene curry

Dulce de leche komt uit Spanje en wordt gemaakt door een blik gecondenseerde melk een tijd te verhitten in kokend water. Je krijgt dan een soort karamel. Hetzelfde kun je met gecondenseerde kokosmelk. Hier voegen we ook nog groene curry toe.

Kokos dulce de leche met groene curry

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

blikje

gecondenseerde kokosmelk

 

 

groene currypoeder naar smaak

Werkwijze

  • Kook het ongeopende blikje gecondenseerde kokosmelk in een pan met ruim kokend water voor ongeveer 3 uur.
  • Rooster de groene curry in een koekenpan.
  • Laat het blik een beetje afkoelen en open het met een blikopener.
  • Roer de kokos dulce de leche goed door.
  • Voeg een deel toe aan de groene curry.
  • Verhit dit zodat de smaken van de groene curry er goed in trekken.
  • Meng met de overige dulce de leche.
  • Breng eventueel nog verder op smaak met extra groene curry naar wens.

Toepassingen

  • In een dessert met kokos en ananas.
  • Als glaçage voor over een cake.

Vorige pagina